AE DO PAANCHE
L’eleganza del mare nel piatto, dove la qualità delle materie prime incontra la raffinatezza della tradizione culinaria.
01 ● La nostra storia 🡭
Passione, Mare, Eccellenza
Da generazioni, celebriamo il mare con ingredienti freschi e lavorazioni che rispettano la tradizione, esaltandone i sapori con un tocco di eleganza.
Atmosfera senza tempo
Un’eleganza classica che avvolge e conquista.
Esperienza da vivere
Una storia mare e di emozioni
Il nostro mare
Il miglior pescato per offrirvi solo il meglio.
L'arte in cucina
Tradizione e innovazione si fondono
Esperienza da vivere
Una storia di sapori, profumi ed emozioni.
02 ● Il fondatore 🡭
Per Walter, la ricerca dell’eccellenza è una vocazione. La qualità non è un dettaglio, ma il cuore di ogni creazione. Ae Do Paanche è l’espressione di questa filosofia.
Offrire un’esperienza gastronomica senza compromessi, dove il sapore autentico del mare incontra la raffinatezza della cucina d’autore.
03 ● Le nostre proposte 🡭
Il nostro menu,
un viaggio di gusto
Ogni piatto racconta una storia di freschezza, tradizione e innovazione, con il pesce come protagonista assoluto. Un’esperienza culinaria pensata per conquistare i sensi.
Antipasti di pesce crudi
Antipasti di pesce
Primi Piatti
Secondi piatti
Dessert
La purezza del mare in ogni boccone. Selezioniamo solo il miglior pescato, lavorato con delicatezza per esaltarne freschezza e autenticità.
Sapori raffinati che aprono il palato. Materie prime d’eccellenza si uniscono in combinazioni eleganti e sorprendenti.
Tradizione e creatività si incontrano. Ogni piatto è un equilibrio perfetto tra gusto, tecnica e ingredienti di stagione.
Il mare nella sua massima espressione. Cotture studiate per valorizzare ogni sapore, esaltando la qualità del pescato.
Dolci pensati per concludere in bellezza. Un tocco di dolcezza, equilibrio e leggerezza per chiudere il pasto con eleganza.
03 ● Location 🡭
Un’atmosfera elegante tra sale raffinate e una terrazza immersa nel verde.
Due ambienti interni accoglienti e una terrazza panoramica per vivere ogni momento con la giusta atmosfera.
04 ● Lo chef 🡭
Alessio, il cuore della nostra cucina
"La cucina è un'arte che si rivolge direttamente all'anima"
Da vent’anni al fianco di Valter, Alessio è cresciuto insieme al ristorante, diventando il punto fermo della nostra cucina.
La sua passione per il pesce e l’arte culinaria è il motore che guida ogni piatto, portando avanti la tradizione con un tocco personale che arricchisce ogni esperienza gastronomica.
Seguici per rimanere aggiornato su offerte speciali, eventi straordinari, menu dedicati e altro ancora!
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04 ● Il nostro Orto 🡭
L'orto: un'oasi di freschezza
"La cucina è un'arte che si rivolge direttamente all'anima"
Coltiviamo direttamente i nostri ingredienti, per garantire piatti sempre freschi e ricchi di sapori autentici. Un’attenzione meticolosa alla qualità che arricchisce ogni piatto, dal primo all’ultimo morso.
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📍 Via Tiziano 2, Gruaro (VE)
Mar - Dom: 12:30, 14:30 - 19:30 - 22:00
Lunedi Chiuso
Orari di apertura
Mar – Dom: 12:30 – 14:30, 19:30 – 22:00
Lunedì Chiuso